07 mai 2021
Recettes
Recette : Salade de shirataki aux édamamé et à la sauce ponzu
Ingrédients
200 g de shirataki
1/2 c. à c. de gingembre râpé
80 g d'édamamé écossés précuits
1/3 de pomelo taillé en suprêmes
1/2 cébette émincée
2 c. à s. de sauce ponzu
2 c. à c. d'huile de sésame
Radis roses coupés en fine julienne
Graines de sésame noir
Préparation
Étape 1 :
Égouttez et rincez les shirataki. Ciselez-les grossièrement puis faites-les revenir 2 minutes dans un filet d’huile végétale avec le gingembre râpé.
Étape 2 :
Dans un saladier, mélangez les shirataki, les édamamé, le pomelo et les cébettes.
Étape 3 :
Assaisonnez de sauce ponzu et d’huile de sésame.
Étape 4 :
Décorez de radis et de graines de sésame juste avant de servir.
Recette par Laure Kié pour le groupe Foodex.
