Receta: Shirataki salada con edamame y salsa ponzu

Ingredientes

200 g de shirataki

1/2 cucharadita de jengibre rallado

80 g de edamame sin cáscara

1/3 de suprema de pomelo

1/2 cebolla verde picada

2 cucharadas de salsa ponzu

2 cucharaditas de aceite de sésamo

Rodajas de rábano rosa

Semillas de sésamo negro

Preparación

Paso 1:
Escurre y enjuaga los shirataki. Pícalos gruesos y dóralos durante 2 minutos en un chorrito de aceite vegetal con el jengibre rallado.

Paso 2:
En un bol, mezcla los shirataki, el edamame, el pomelo y la cebolleta.

Paso 3:
Condimentar con la salsa ponzu y el aceite de sésamo tostado.

Paso 4:
Decorar con rábanos y semillas de sésamo justo antes de servir.

Receta de Laure Kié para el Grupo Foodex.