15 mai 2024
Recettes
Recette : Sauce au sésame japonaise gomadare
Ingrédients
2 c.à.s. de graines de sésame
1 c.à.s. de sauce soja
1 c.à.s. de mayonnaise
1 c.à.s. de vinaigre
2 c.à.s. de sucre
1 c.à.c. de saké
1 c.à.c. d'huile de sésame
Préparation
Étape 1 :
Emiettez les graines de sésame.
Étape 2 :
Dans un bol, ajoutez la mayonnaise, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le saké, l’huile de sésame et mélangez.
Étape 3 :
Ajoutez les graines de sésame et mélangez.
Étape 4 :
Servez avec des légumes cuits à la vapeur ou crus.
Qu’est-ce que la sauce gomadare ?
La gomadare est une sauce japonaise au sésame appréciée en cuisine pour son goût équilibré. Elle est polyvalente et utilisée pour agrémenter différents plats japonais traditionnels avec une saveur sucrée, salée et un arôme de sésame distinctif.
Photo et recette par Saji Miho pour le groupe Foodex.
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