Recette : Harumaki, rouleaux de printemps japonais

Pour 4 rouleaux :

Étape 1 :
Faites bouillir le blanc de poulet à l’avance et laissez-le refroidir.

Étape 2 :
Enveloppez chaque feuille de riz avec de l’avocat et du fromage, du poulet et du fromage ou du poulet et de l’avocat.

Étape 3 :
Chauffez l’huile de friture dans une casserole à feu moyen.

Étape 4 :
Faites frire légèrement dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5 :
Retirez les rouleaux et placez les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Étape 6 :
Servez les avec du vinaigre et de la sauce soja.

Recette et photo par : Saji Miho

A propos du Harumaki

“Haru” signifie printemps et “Maki” rouleau en japonais. Le Harumaki est donc un plat idéal pour le printemps.
Plat traditionnel de la cuisine asiatique, il est frit ou cuit à la vapeur.
Rempli de légumes, viandes, fruits de mer, il est souvent servi avec une sauce aigre-douce.