Recette : Harumaki, rouleaux de printemps japonais
Pour 4 rouleaux :
Étape 1 :
Faites bouillir le blanc de poulet à l’avance et laissez-le refroidir.
Étape 2 :
Enveloppez chaque feuille de riz avec de l’avocat et du fromage, du poulet et du fromage ou du poulet et de l’avocat.
Étape 3 :
Chauffez l’huile de friture dans une casserole à feu moyen.
Étape 4 :
Faites frire légèrement dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5 :
Retirez les rouleaux et placez les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 6 :
Servez les avec du vinaigre et de la sauce soja.
Recette et photo par : Saji Miho
A propos du Harumaki
« Haru » signifie printemps et « Maki » rouleau en japonais. Le Harumaki est donc un plat idéal pour le printemps.
Plat traditionnel de la cuisine asiatique, il est frit ou cuit à la vapeur.
Rempli de légumes, viandes, fruits de mer, il est souvent servi avec une sauce aigre-douce.
