24 janvier 2023
ÉVÉNEMENTS

Groupe Foodex : le meilleur de la cuisine japonaise au Sirha 2023

Le Groupe Foodex a participé au SIRHA Lyon 2023, un salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation qui a eu lieu du 19 au 23 janvier. Rendez-vous incontournable des professionnels (plus de 210 000 visiteurs, et 4700 exposants et marques !), Foodex était présent en tant qu’importateur, distributeur et grossiste de produits alimentaires japonais. Nous avons pu présenter et faire déguster les concepts phares de la gastronomie japonaise ainsi que les nouvelles tendances du marché et nos nouveautés produits.

 

Retour sur les temps forts de cet événément !

 

Un lieu de rencontre privilégié autour de nos produits

Nous avons reproduit sur notre stand une ambiance japonaise afin d’accueillir les prospects, clients et partenaires dans un univers reflétant notre activité. Durant le salon, les commerciaux de toute la France étaient présents pour échanger et faire déguster nos produits. Ce fut un réel plaisir de vous rencontrer directement !

Equipe Foodex au Sirha 

Image : L’équipe au stand Foodex du Sirha

 

Une animation cuisine tout au long de la journée

Avec l’aide précieuse du chef Pierre Boudy de Japan Food Institute, nous avons présenté les concepts phares de la cuisine japonaise, en proposant une alternative végétale pour répondre aux besoins de tous.
 

  • Gamme Ramen  

Deux versions de ramen ont été présentés lors du salon dans un packaging kraft. Un ramen rapide et facile à préparer pour les restaurateurs souhaitant rajouter ce plat à leur carte et un ramen plus traditionnel pour les restaurateurs à la recherche d’authenticité. Le bouillon ne comprenant pas de produits d’origine animale, il est idéal pour proposer des ramens végétariens.  

  Ramen Sirha

Image : Ramen dans les packagings kraft
 

  • Curry japonais  

Saviez-vous que le curry est le plat préféré des enfants japonais ? Réconfortant et convivial, il a été même élu meilleur plat traditionnel du monde par Taste Atlas. Nous avons présenté au SIRHA le katsu curry et sa version vegan.  

 

  • Offre Izakaya, l’apéritif japonais  

Tout au long de l’événement, nous avons préparé des finger foods typiques servis dans les restaurants japonais : gyoza, dimsums, brochettes yakitori et bien d’autres. Nous avons également présenté trois saveurs de buns baos végétariens : edamame, légumes gingembres et champignons teriyaki.  

 

bao sirha foodex

Image : Dégustation de finger food japonais  

 

  • Nouveautés boissons : bière sans alcool, saké spritz et saké  

En nouveautés, nous avons présenté la bière Kirin zero sans alcool et le saké spritz, un cocktail à base de saké à 3,5% d’alcool décliné en 3 parfums ! Notre saké sommelière Maryam Masure était également présente le samedi et dimanche pour faire déguster les sakés de la maison Wakaze.  

maryam masure sirha dégustation saké 

Image : Maryam Masure et dégustation de sakés  

 

Un choix responsable : un stand réutilisable et don de produits

Soucieux des enjeux environnementaux et écologiques, Foodex a choisi un stand réutilisable qui sera recyclé pour les futurs événements. Nous avons également collaboré avec le SIRHA Collect, pour offrir les produits alimentaires à la Banque Alimentaire afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.
 

stand réutilisable foodex

Image : Stand Foodex réutilisable  

 

Merci à tous nos clients et partenaires d’être venus aussi nombreux à notre stand !

Pour plus d’informations concernant nos produits, n’hésitez pas à consulter notre catalogue.