Todo sobre el sake espumoso japonés
Vinos espumosos a base de alcohol, cócteles espumosos y vinos… Las burbujas parecen estar conquistando cada vez más la industria de las bebidas, ¡y el sake no es una excepción! ¡Su versión espumosa existe incluso desde 1998! Descubre la historia del sake espumoso y los productos que ofrecemos, con el fin de satisfacer las demandas de estos nuevos consumidores que buscan nuevas tendencias y exotismo.
El origen del sake espumoso
En la década de 1990, el consumo de sake se vio afectado por la crisis económica y la competencia de otras bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza. La flexibilización de las leyes sobre el alcohol en 1994 permitió la creación de microcervecerías, un mercado antes dominado por grandes productores. Los productores de sake están tratando de revitalizar el consumo, apuntando a la generación más joven y a las mujeres. ¡Así nació el sake espumoso!
Sake espumoso: ¿cuándo, cómo y para quién?
Desde su creación, el sake espumoso ha tenido un gran éxito en Japón y se exporta maravillosamente a todo el mundo. Su bajo contenido alcohólico lo hace más fácil de beber y rompe la imagen de alcohol fuerte para ser consumido como digestivo. Además, sus sabores afrutados y dulces combinan a la perfección con un cóctel, y quedan bien como aperitivo o con un postre. ¡Finalmente, el diseño de las botellas ha sido estudiado para atraer a la generación joven! El sake espumoso es el producto perfecto para introducir el sake japonés.
¿Cómo se produce el sake espumoso?
Los cerveceros han tenido que enfrentarse a dificultades técnicas para crear sake espumoso y, en particular, para estabilizar el producto. Hoy en día, hay dos métodos de fabricación. La primera consiste en añadir dióxido de carbono a las botellas, a veces con adición de azúcar en las cubas. El segundo sigue el mismo proceso que para el champán; el sake se somete a una fermentación secundaria en la botella. ¡En Foodex/Cominport te ofrecemos ambos tipos de sake espumoso!
¿Qué sake espumoso comprar?
Mio, la referencia del sake espumoso
Creado en 2011 por Takara Shuzô, Mio fue uno de los primeros sakes espumosos del mercado. Fácil de beber, su bajo grado alcohólico y sus sabores a manzana y pera fueron tan apreciados que se convirtió en el sake espumoso emblemático.
Como distribuidor exclusivo, ofrecemos sake espumoso Mio en 150 mL y 300 mL, así como la versión seca en 300 mL.
Para disfrutar solo o en cócteles, como aperitivo o postre, ¡este sake es nuestro best-seller!
Nota: Mio en 150 ml está disponible en Francia, Alemania, Bélgica y los Países Bajos.
Mio en 300 ml está disponible en Francia, Alemania, Bélgica, Países Bajos, Italia, Suiza, Portugal, España y Polonia.
Mio dry está disponible en Francia, Alemania, Bélgica, Países Bajos, Suiza, España y Polonia.
Gassan Cloud, el champagne japonés
¡Este sake de Yoshida Shuzô es nuestra última adquisición! Naturalmente espumoso, las burbujas del sake Gassan Cloud provienen de una segunda fermentación en botella. Con su tapón de corcho y su elegante diseño, nos recuerda a la Champagne.
Te ofrecemos formato de 360 ml o 720 ml, ¡a elegir según tus necesidades!
Se puede disfrutar frío como aperitivo o con mariscos.
Nota: El sake Gassan en 360 ml y 720 ml está disponible por el momento en Francia, Italia, Suiza y Alemania.
Para obtener más información sobre el sake japonés, visite el sitio web de L’Atelier du Sake, el experto en sake del Grupo Foodex/Cominport.
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Consumir con moderación.
