Todo sobre Kirin Ichiban: la famosa cerveza japonesa
La historia de la cerveza japonesa Kirin
Una cerveza que nace de la asociación de culturas y saber hacer
Cerrado al extranjero durante mucho tiempo, Japón se abrió al mundo en el siglo XIX. Puertos como el de Yokohama se convirtieron en verdaderas plataformas de intercambio con el mundo. En 1869, William Copeland, cervecero estadounidense de origen noruego, decidió montar su fábrica de cerveza, la Spring Valley Brewery, en Yokohama.
En 1885, esta cervecería fue comprada por japoneses y se convirtió en Japan Brewery Company. Con el fin de perfeccionar su técnica y producir la cerveza más auténtica, recurren a ingenieros cerveceros alemanes y les entregan equipos y materias primas alemanas.
En 1888, nació la marca Kirin con el lanzamiento de Kirin Lager. Aún hoy, esta cerveza es una de las más vendidas de la marca.
En 1907, Japan Brewery Company tomó el nombre de Kirin Brewery Company en referencia a su cerveza más vendida de la época: Kirin Lager.
En 1990, Kirin lanzó su cerveza insignia: Kirin Ichiban, elaborada a partir de un proceso de elaboración único e innovador, resultado de varios años de investigación y desarrollo.
Hoy, Kirin es una de las principales del mercado cervecero japonés. Su saber hacer, su búsqueda de la excelencia y su capacidad de innovación están en el origen de su reputación internacional.
Imágenes: Antiguo cartel publicitario de las cervezas Kirin y fotografía de la primera fábrica de cerveza.
Kirin: un logo con orígenes míticos
El qilin es una criatura mítica de origen chino con cabeza de dragón y cuerpo de ciervo. Llamado kirin en japonés, este animal es un símbolo de buena fortuna muy popular en toda Asia.
Utilizado por primera vez en las cervezas Kirin Lager, es un logotipo con más de 130 años de historia.
Imágenes: El primer logotipo de Kirin Lager y el actual de Kirin Ichiban.
El secreto de la elaboración de las cervezas Kirin Ichiban
Mantener solo la mejor de la primera filtración
Kirin Ichiban es la cerveza insignia del grupo Kirin. Se distingue por un proceso de fabricación único cuyo objetivo es sacar lo mejor de cada ingrediente.
Si bien la mayoría de los cerveceros usan mosto de la primera y segunda filtración, Kirin Ichiban es la única cerveza de mercado masivo elaborada solo con el mosto de la primera filtración.
Ichiban significa «primero» en japonés, en referencia al primer proceso de filtración.
La hazaña de una delicada y fragante malta 100%
Kirin Ichiban es una cerveza 100% malta, elaborada a partir de ingredientes seleccionados por su alta calidad.
Mientras que la mayoría de las cervezas 100% malta tienen un sabor muy fuerte y marcado, el primer proceso de filtración de Kirin permite obtener una cerveza delicada para apreciar el sabor de la malta con finura y voluptuosidad.
El proceso de fabricación en vídeo
Filosofía de elaboración de cerveza Kirin en vídeo
¿Cómo servir la cerveza japonesa Kirin Ichiban?
¿Con qué servir la cerveza japonesa Kirin Ichiban?
La cerveza japonesa Kirin Ichiban es una cerveza ligera y muy aromática, diseñada para acompañar la delicadeza de la cocina japonesa.
Combina perfectamente con todos los clásicos de la cocina japonesa: sushi, ramen, tempura, gyoza, yakitori, okonomiyaki, takoyaki, yakisoba…
Así como todos los platos occidentales que nos gustaría acompañar con frescura y ligereza.
También ideal como aperitivo, la cerveza Kirin Ichiban es deliciosa y se sirve fría en izakaya (bar de tapas japonesas) con algunos edamame, karaage o galletas japonesas.
Imagen: Sugerencias de maridaje con la cerveza japonesa Kirin Ichiban
¿Cómo servir la cerveza japonesa Kirin Ichiban?
La cerveza japonesa Kirin Ichiban se sirve mejor fría, en botella, en latas o de barril.
En Foodex/Cominport puedes encontrar estos tres formatos, con botellas de 33 cL y 50 cL, latas de 33 cL y barriles de 30 L.
Imagen: Los diferentes formatos disponibles para la cerveza Kirin Ichiban en Foodex
Para ayudar a los restauradores en el servicio, se dispone de material PLV (vasos, juegos de mesa, ropa, carteles…) según los países y los stocks. (Para más información, contacte con su comercial habitual).
La marca Kirin ofrece regularmente diseños de edición limitada que resaltan la belleza de las estaciones japonesas (flor de cerezo de sakura en primavera, hojas de arce japonés momiji en otoño…)
Imagen: El Kirin Ichiban con los colores de los cerezos en flor de Japón
Encuentre más información sobre la marca y las cervezas Kirin Ichiban en su sitio web.
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