Pique-nique japonais : développez vos ventes à emporter & livraison

Avec l’arrivée des beaux jours, les habitudes de consommation évoluent : les clients recherchent des offres pratiques, nomades et qualitatives. La vente à emporter et la livraison ne sont plus de simples alternatives : elles sont devenues un levier stratégique incontournable pour les restaurateurs.

Inspirée du Japon, les concepts ci-dessous permettent de proposer une offre à la fois visuelle, moderne et facile à emporter, tout en valorisant des produits différenciants.  

Des bases essentielles pour une offre cohérente 

Tout commence par des fondamentaux maîtrisés. 

Le riz Shinju Maï (203027), associé à un assaisonnement adapté comme le vinaigre sushi-su Mizkan (135091) ou le Rice Mighty (205377), garantit une base régulière et qualitative. 

Ces éléments sont indispensables pour assurer constance et efficacité en production, notamment sur des volumes importants liés à la vente à emporter.  

Onigiri : le snacking japonais prêt à emporter   

Faciles à produire, économiques et très appréciés, les onigiri s’imposent comme un incontournable du snacking japonais. 

Grâce aux algues sous film pour onigiri Takaokaya (136180), il est possible de préserver la texture du riz tout en garantissant une expérience optimale à la dégustation. Garnis de morceaux de thon (205259) accompagnés de mayonnaise Kewpie (204697), ou plus traditionnellement d’umeboshi (204427), les onigiri offrent une grande variété de recettes. 

Un format parfaitement adapté à la vente à emporter et aux vitrines snacking. 

Découvrez notre livret recette Onigiri. 

Onigirazu : une alternative moderne au sandwich 

Version plus généreuse, l’onigirazu revisite le sandwich en version japonaise. 

Réalisé avec des algues Yakinori (136440), il peut être garni de produits comme l’ebi fry (201870) ou le tofu frit (202781), puis relevé avec des graines de sésame (140360 / 140370). 

Un format gourmand, facile à transporter, qui permet de se différencier des offres classiques de restauration rapide.  

Découvrez notre livret recette Onigirazu. 

Handroll : le sushi à emporter 

Le handroll séduit par son format pratique et sa fraîcheur. 

Préparé avec des feuilles de nori adapté pour le temaki (203845) et garni selon vos inspirations, il s’adapte parfaitement à une consommation nomade. Des produits comme les aiguillettes de poulet sweet chili (204794), découpées en fines portions spécialement adaptées à la réalisation de makis, permettent d’assurer précision et régularité tout en proposant des recettes simples et efficaces. Une option tendance pour enrichir une offre pique-nique moderne.  

Découvrez notre livret recette Handroll.

Sushi burrito : le format hybride ultra tendance 

À mi-chemin entre sushi et street food, le sushi burrito répond aux attentes actuelles : généreux, visuel et facile à emporter. 

Associant algues Yakinori (136440), tofu frit (202781) ou karaage (204792), ce format permet de créer des recettes complètes et différenciantes. 

Une solution idéale pour proposer un produit signature à forte valeur perçue. 

Découvrez notre livret recette Sushi Burrito. 

Accompagnements à partager ou à incorporer dans un bentô

Pour structurer votre offre, les bento restent une valeur sûre. 

Ils permettent de proposer des menus complets en combinant plusieurs produits : salade d’algues goma wakame (200970), brochettes yakitori (204320), oyaki (205513 / 205514), ou encore takoyaki vegan (205398). 

Une solution pratique pour augmenter le panier moyen tout en répondant à une demande de repas équilibrés et variés.  

Gua bao : le street food revisité

Le street food s’impose comme un levier incontournable pour dynamiser votre activité. 

Les gua bao offrent une base rapide à travailler et facilement déclinable. Disponibles en version blanche (30 g – 205399 et 60 g – 205403), verte (205400) ou sarrasin (203395), ils permettent de varier les propositions tout en gardant une cohérence en cuisine. 

Ils se prêtent à toutes les inspirations : poisson, viande ou végétarien, en sur place comme en vente à emporter. 

Des boissons adaptées à la vente à emporter 

L’offre boissons complète l’expérience. 

Le Tokyo Spritz (205478)  est une boisson alcoolisée pétillante saveur prune ume à partager.

Les boissons Kimino (yuzu, ume, pêche) offrent une alternative rafraîchissante et qualitative.

Les jus exotiques Maya (litchi, mangue, goyave, aloe vera…) permettent quant à eux de proposer une offre fruitée et accessible, parfaitement adaptée à une consommation nomade.  

Une touche sucrée facile à emporter 

Pour terminer, une offre sucrée simple et efficace fait toute la différence. 

Le cookie matcha aux pépites de chocolat blanc (205670), à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à cœur, s’intègre parfaitement dans une offre à emporter. 

Une solution rapide pour compléter vos menus et répondre aux attentes gourmandes des clients.  

Le pique-nique japonais s’impose comme une opportunité concrète pour développer votre activité : 

• formats pratiques et nomades  

• produits différenciants  

• mise en place rapide  

Avec une sélection adaptée et facile à travailler, Foodex vous accompagne pour construire une offre à emporter moderne, rentable et en phase avec les attentes actuelles.

Si vous souhaitez des conseils personnalisés ou des informations sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter via le  formulaire de contact !   

La disponibilité des produits dépendant des pays, nous vous invitons à nous contacter pour plus d’informations.