Journée mondiale du poulet frit : des idées gourmandes pour votre carte
Longtemps associé à la restauration rapide, le poulet frit s’impose aujourd’hui comme un véritable incontournable de la restauration. Décliné dans de nombreux concepts, des restaurants japonais aux enseignes de street food en passant par les établissements spécialisés, il séduit par son croustillant, sa gourmandise et sa polyvalence.
Les chiffres confirment cette dynamique : le chiffre d’affaires du poulet frit en restauration rapide a progressé de 18 % en un an.*
En 2025, le poulet frit est devenu le 7ᵉ plat le plus commandé en France sur Uber Eats.*
Pourquoi intégrer le poulet frit à votre carte ?
Le poulet frit coche toutes les cases des attentes actuelles des consommateurs. Facile à préparer, apprécié par tous et particulièrement polyvalent, il trouve sa place aussi bien à l’apéritif qu’en plat principal ou dans une offre snacking.
Il permet également de renouveler facilement une carte grâce à de multiples associations de sauces, de garnitures ou de formats, tout en conservant une préparation rapide et régulière en cuisine.
Des solutions prêtes à l’emploi pour gagner du temps
Chez Foodex, nos références sont pensées pour simplifier le travail en cuisine tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
Selon les produits, différentes méthodes de préparation sont possibles (micro-ondes, four ou friteuse), ce qui permet de garantir régularité, rapidité de service et efficacité, même en période de forte affluence.
Une solution idéale pour optimiser l’organisation en cuisine tout en offrant une expérience client de qualité.
Une gamme adaptée à tous les styles de restauration
Karaage : l’incontournable japonais
Grand classique de la cuisine japonaise, le karaage est mariné avant cuisson afin de développer une saveur riche et authentique.
Son croustillant généreux en fait un produit idéal à servir seul, à partager ou en accompagnement d’un bol de riz.
Chez Foodex, nous proposons des karaage halal, au four ou micro-ondable.
Tatsutaage : une panure légère et croustillante
Spécialité japonaise reconnue, le poulet frit tatsutaage est mariné dans un mélange savoureux de sauce soja et de mirin, puis enrobé de fécule de pomme de terre katakuriko.
Il offre une texture moelleuse à l’intérieur et ultra croustillante à l’extérieur.
Incontournable des izakaya, il apporte une touche authentique et tendance.
Aiguillettes de poulet : la polyvalence au quotidien
Grâce à leur format fin et régulier, nos aiguillettes de poulet s’intègrent facilement dans de nombreuses recettes.
Elles sont idéales pour réaliser des california rolls, compléter un poke bowl ou composer une assiette de street food.
Tori Katsu : un croustillant incomparable
Multipliez les recettes et créez une offre différenciante
L’un des principaux atouts du poulet frit est sa capacité à s’adapter à de nombreux concepts culinaires.
Proposez un poulet frit à la coréenne généreusement nappé d’une sauce sweet & spicy, réalisez un Tasty Crousty associant riz Shinju Maï, poulet croustillant, mayonnaise japonaise, sauce sweet chili et oignons frits, ou revisitez vos california rolls avec des aiguillettes de poulet croustillantes.
Le Tori Katsu trouvera naturellement sa place dans un curry japonais, tandis que le karaage et le tatsutaage seront parfaits à partager à l’apéritif ou à intégrer dans une offre de tapas japonaises.
Une valeur sûre pour enrichir votre carte
Simple à préparer, apprécié des consommateurs et déclinable à l’infini, le poulet frit constitue une excellente opportunité pour développer votre offre tout en maîtrisant vos coûts.
Foodex vous accompagne dans la création de recettes gourmandes, rapides à mettre en œuvre et parfaitement adaptées aux attentes du marché.
Si vous souhaitez des conseils personnalisés ou des informations sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact !
La disponibilité des produits dépendant des pays, nous vous invitons à nous contacter pour plus d’informations.
