Recette : Gua bao glacé

Étape 1 :
Chauffez un pain bao et garnissez-le avec la pâte de haricot rouge.

Étape 2 :
Ajoutez une boule de glace, saupoudrez de graines de sésame et servez rapidement.

Alternative :
Vous pouvez faire frire le pain bao dans l’huile avant de le garnir.

A propos du gua bao

Le gua bao est un snack constitué d’un pain demi-circulaire, fondant et aérien, à garnir selon vos envies.
«gua bao» signifie littéralement «pain coupé» (刈包) en chinois. Il est aussi surnommé par les taiwanais «ho-ka-ti» (虎咬豬), littéralement «tigre mordant le cochon» la forme du pain évoquant la bouche du tigre mordant la garniture (traditionnellement à base de porc).
Adopté par les japonais sous le nom de «hirata buns», le gua bao est aujourd’hui un incontournable de la street food asiatique.