Recette : Okonomiyaki, le fameux pancake japonais dans une version mini

Pour 4 personnes :

Étape 1 :
Mélangez la farine et le bouillon Dashi dans un saladier.

Étape 2 :
Coupez le chou en morceaux.

Étape 3 :
Mettez le chou, l’œuf et les ingrédients que vous avez choisis dans le saladier. Mélangez doucement jusqu’à former une pâte homogène.

Étape 4 :
Versez la pâte dans la poêle. Une fois le premier côté cuit, retournez l’okonomiyaki et versez une cuillère d’eau dans la poêle. Recouvrez celle-ci et laissez cuir.

Étape 5 :
Recouvrez votre okonomiyaki de sauce et de mayonnaise. Déposez la bonite sèche et des flocons d’algue verte séchée au-dessus.

Dégustez !

Recette par Miho Saji pour le groupe Foodex.