Connaissez-vous la variété Koshihikari, le riz le plus cultivé du Japon ?
Le riz occupe une place centrale dans la cuisine japonaise, et parmi les variétés les plus prisées se trouve le Koshihikari. Reconnu pour sa texture moelleuse et son goût riche, le riz Koshihikari est le plus cultivé au Japon. Il est produit essentiellement dans la région de Niigata, réputée pour son environnement et son climat idéal pour la riziculture.
Afin de fournir un riz japonais de qualité, nous avons sourcé le produit idéal : le riz Shinjumai Rose Koshihikari de Niigata !
Le riz Koshihikari de Niigata
Image : Riz Koshihikari
Koshihikari est la variété de riz à grain court la plus produite au Japon. On estime que 1/3 des rizières au Japon sont faites de cette variété ! Elle est caractérisée par sa belle apparence, hikari signifiant « lumière, brillance ».
Image : Paysage de Niigata
La région de Niigata est le premier producteur de cette variété. Reconnu comme le meilleur du Japon, les riz cultivés dans cette préfecture reçoivent régulièrement des prix dans les compétitions annuelles.
Située au nord-ouest du Japon, la région de Niigata bénéficie d’un environnement et d’un climat idéal pour la riziculture. L’eau provenant de la fonte de neige apporte des nutriments riches et une terre fertile. Les longues heures d’ensoleillement et les faibles précipitations en été stimule l’activité de la plantation, formant un riz savoureux.
Pourquoi choisir notre riz Shinjumai Rose Koshihikari ?
Image : Logo Shinjumai
Shinju signifie « perle » et Mai « riz ». Afin de fournir un riz de qualité à prix abordable, nous avons lancé notre marque : Shinjumai. Pour répondre au besoin du marché, nous proposons via cette marque du riz à grain court, d’origine américaine, italienne ou française.
Pour élargir notre gamme et offrir un riz du Japon abordable pour nos clients, nous avons continuellement sourcé la perle rare. Nous sommes aujourd’hui fiers de vous présenter Shinjumai Rose, un riz Koshihikari cultivé par des producteurs japonais minutieusement sélectionnés et un fournisseur de qualité respectant des normes strictes, afin de servir à nos clients le meilleur du Japon.
Shinjumai Rose est un riz de Niigata. Doux, il a une texture bien collante, qui reste moelleux même froid. C’est donc un parfait riz à sushis.
Comment intégrer le riz Koshihikari dans votre menu ?
Image : Plats japonais à base de riz
Le riz Koshihikari s’intègre dans la plupart des plats à base de riz comme les sushis, donburi, curry, boulettes de riz onigiri. Mais il révèle toute sa splendeur avec les sushis, où il délivre un goût riche, même aplati et servi à température ambiante. Le Shinjumai Rose est particulièrement adapté pour les sushis !
Comment cuire le riz Koshihikari ?
Image : Etapes de cuisson du riz
1. Mesurer le riz en utilisant un verre doseur par exemple. Un verre doseur japonais mesurera 150 grammes (1 cup). 1 cup de riz équivaut environ à 2 bols de riz.
2. Placer le riz dans un récipient puis rincer le riz 4 à 5 fois.
3. Mettre le riz dans votre autocuiseur et ajouter l’eau jusqu’au niveau indiqué. Sinon pour 1 cup de riz, utiliser 1,2 cup d’eau. Laisser tremper le riz 30 à 60 minutes.
4. Cuire le riz avec l’autocuiseur. Pour la casserole, cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Quand l’eau bout, réduire le feu et laisser cuire 15 minutes.
5. Après cuisson, laisser le riz reposer pendant 10 à 15 minutes puis mélanger avec une cuillère de riz.
6. Servir le riz.
Le riz Koshihikari directement importé du Japon
Code : 204154
Nom : Riz Shinjumai Rose Koshihikari
Conditionnement : 10kg
Origine : Niigata, Japon
Disponible en : France, Suisse, Pays-Bas, Belgique
Avec ses qualités exceptionnelles de texture, de goût et de polyvalence, ce riz Koshihikari est l’ingrédient parfait pour offrir une expérience culinaire comme au Japon.
Si vous êtes intéressés par notre riz Shinjumai Rose, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact.
Consultez les produits de notre marque Shinjumai sur notre catalogue.
