La cuisine asiatique mise à l’honneur pendant le Nouvel An lunaire
Le Nouvel An lunaire (dont le Nouvel An Chinois), festivité emblématique célébrée dans de nombreux pays d’Asie, aura lieu cette année le 10 février 2024. On retrouve les traditions qui l’accompagnent, telles que les rites ancestraux, les danses du dragon et du lion, les échanges de cadeaux, et bien sûr, la préparation de délicieux plats partagés entre proches.
Le marché des produits asiatiques en croissance
Image : Croissance des produits asiatiques
En 2023, le Nouvel An lunaire a démontré son impact économique significatif, enregistrant une hausse notable de 16,7% du chiffre d’affaires des produits asiatiques, soit plus de 90 millions d’euros par rapport à l’année précédente (Source : NielsenQ). Cette augmentation à deux chiffres reflète l’attrait croissant des mets asiatiques, tant auprès de la population asiatique que de la population occidentale.
Les plats phares du Nouvel An lunaire
Pour illustrer cet engouement, explorons quelques plats emblématiques que l’on retrouve durant ces festivités :
Image : Bao
Les bao : Ces délices se présentent aussi bien en dessert, généreusement garnis de fruits et de crèmes, qu’en plat, fourrés de viande et de légumes. Les variétés de formes comme les gua bao, banh bao, baozi, assurent ainsi une expérience culinaire exceptionnelle pour vos clients.
Image : Ravioli
Les raviolis : Une tradition bien établie consiste à déguster des raviolis à minuit, symbolisant la prospérité et de richesse tout au long de la nouvelle année. Notre sélection étendue de gyoza, composée de différents viandes et légumes, vous offre la possibilité de répondre aux divers régimes alimentaires de vos clients tout en passant le Nouvel an dans la tradition. Vous pouvez les cuire à la vapeur ou les dorer à la poêle pour une texture plus croustillante !
Image : Zongzi
Les zongzi : Ces paquets de riz collant, enveloppés dans des feuilles de bambou et cuits à la vapeur ou bouillis, renferment une combinaison exquise de viande, d’œufs, de noix ou de légumes et d’assaisonnements. Pour accompagner le zongzi, nos différents assaisonnements tels que la sauce soja et l’huile de sésame sont à votre disposition.
Image : Nem
Les nems : Incontestablement l’un des mets asiatiques les plus populaires en Occident, les nems sont de fins rouleaux croustillants, délicieusement fourrés de légumes, de viande et parfois de vermicelles de riz. Notre vaste sélection de nems est conçue pour ravir vos clients et ajouter une touche exquise aux festivités.
Ces plats variés offrent une expérience culinaire authentique et sont prêts à satisfaire les papilles de tous ceux qui célèbrent le Nouvel An lunaire !
Vous êtes intéressés par nos produits ? Contactez l’équipe Foodex via notre formulaire de contact !
Vous pouvez également vous inscrire à notre newsletter pour connaître les dernières nouvelles et tendances de la restauration japonaise.
