Foodex au Salon du Saké 2023
Lors de l’édition du Salon du Saké qui s’est déroulée du 30 septembre au 2 octobre, Foodex a présenté une large gamme de sakés. Cette sélection diversifiée a permis aux visiteurs de découvrir une variété de saveurs, de profils aromatiques et de styles de fabrication, offrant ainsi une expérience complète du monde du saké.
Un rendez-vous entre passionnés et novices
Image : L’équipe au Salon du Saké
Foodex a rencontré des professionnels mais aussi des particuliers avides d’apprendre davantage sur le saké. Ces rencontres ont été marquées par la diversité des visiteurs, allant des passionnés désireux de partager leur amour pour le saké à leur entourage aux novices cherchant à s’initier dans cette boisson emblématique. Foodex a su guider, inspirer et faciliter ces échanges en créant ainsi un lien avec les visiteurs.
Les coups de coeur de cette année !
Le saké Nabeshima : une perle rare venant de Saga, Kyushu, au Japon.
Image : Saké Nabeshima
Cette prestigieuse maison de saké offre une expérience gustative exceptionnelle avec des arômes fruités équilibrés à la perfection. Gagnant du prestigieux prix de Champion Saké à l’International Wine Challenge (IWC), le Nabeshima a su captiver de nombreux amateurs.
Le rhum Ryoma : 7 ans de maturité et d’arômes envoutants.
Image : Rhum Ryoma
Vieilli de 7 ans en futs de chêne, il offre une saveur exceptionnelle. Sa texture riche et onctueuse se marie harmonieusement avec des arômes de vanille et de caramel. Titrant à 40% d’alcool et élaboré à partir du sucre de cannes de Shikoku, ce rhum fut une véritable pépite durant ces 3 jours de salon.
Mio Clear : Éclat et fraîcheur dans une bouteille.
Image : Saké pétillant Mio Clear
Le saké pétillant Mio Clear, une nouveauté de 2023, rayonne désormais dans les foyers de Takara. Il a suscité l’étonnement de nombreux amateurs de saké. Le 21 juin, date d’anniversaire du saké de la marque Mio, est également la Journée du Saké Pétillant au Japon, témoignant de la popularité de celui-ci dans le pays. Il présente un profil demi-sec et une subtile effervescence, révélant des notes fruitées de pommes.
Seafood d’Imada Shuzo Honten : Une douceur citronnée au bord de la mer.
Image : Saké Seafood
Ce saké Seafood de Imada Shuzo Honten est un délice à découvrir. Brassé par une femme toji, il provient de la préfecture de Hiroshima, où l’eau douce et le koji blanc lui donnent des notes citronnées. Ce saké primé, avec 13 % d’alcool, est l’accompagnement parfait pour les fruits de mer, les fromages crémeux ou les desserts fruités, offrant fraîcheur et caractère à chaque dégustation. Il a également remporté l’admiration des visiteurs lors du salon.
Saké Spritz : La fusion délicate de Tochigi.
Image : Saké cocktail Saké Spritz
Le saké de cette boisson est originaire de Tochigi au Japon. Ce cocktail Saké Spritz est une délicieuse fusion d’eau douce provenant de la fonte des neiges des trois principales rivières de la région. Avec un taux d’alcool de 3,5% et l’ajout de jus de yuzu, il se décline en 3 saveurs captivantes : momo (pèche japonaise) et yuzu, umé (abricot japonais) et yuzu ainsi que yuzu. Une expérience unique qui a transporté les visiteurs au Japon à chaque gorgée.
Pour plus d’informations sur nos sakés et les services associés, rendez-vous sur le site de L’Atelier du Saké !
Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour ne rien manquer de nos prochains événements !
