Izakaya en Fêtes :Tapas japonaises à partager pour les fêtes de fin d’année ! 

En fin d’année, vos clients recherchent des propositions originales, conviviales et faciles à partager, comme des tapas à partager, idéals pour les dîners festifs entre amis, collègues ou en famille !
Ces formats permettent de dynamiser votre carte grâce à une mise en place rapide et une variété appréciée en période festive. 
Pour vous accompagner, Foodex vous propose une sélection japonaise et panasiatique efficace, simple à intégrer et idéale pour enrichir un menu de fête.   

Tapas festives de la mer : tataki de thon, saint-jacques, ebi fry 

Tataki de thon listao (204665) 
Thon listao mariné et fumé. Servez-le simplement avec un filet de dressing au wasabi/agrumes et des filaments de piment Ito Togarashi pour une entrée élégante, prête en quelques minutes. 

Crevettes panées Ebi Fry (201870) 
De belles crevettes, croustillantes après friture, qui séduisent par leur régularité et leur gourmandise. Parfaites pour une bouchée festive. 

Noix de Saint-Jacques (136661)
Idée express : arrosez-les d’huile de colza au yuzu et ajoutez des graines de sésame. Une proposition fraîche, raffinée et prête en 5 minutes. 

Gyoza Bar : Les incontournables Hanabi à partager 

Pratiques, rapides et visuellement différenciants, les gyozas Hanabi enrichissent votre carte avec des propositions originales, colorées et ludiques. 

Gyoza Crevettes Hanabi (205187) : texture juteuse, de couleur rose, une bouchée qui plaît autant en apéritif qu’en plat à partager. 

Gyoza Poulet Légumes Hanabi (204366) : un équilibre gourmand qui plaît à tous les publics. 

Gyoza Légumes Hanabi (204693) : une option veggie généreuse et savoureuse, de couleur verte, idéale en assortiment. 

Création Signature : Gunkan au Lobster Sensations 

Lobster Sensations – Préparation à base de chair de homard (205098)
Un mélange composé de 35 % de homard associé à un surimi premium : texture fondante, saveur travaillée, visuel premium. Parfait en topping, maki, gunkan, bao ou salades. Une manière simple d’ajouter une touche festive et qualitative à votre carte. 

Street-Food Japonaise : Bouchées chaudes & gourmandes 

Mochi Fromage Ajinomoto (205515) 
Mochis salés de 25 g, parfaits pour les en-cas, les planches à partager ou à tremper. Extérieur doré, intérieur fondant à base de mozzarella et cheddar, il apporte une vraie touche comfort food à votre carte.

Oyaki Bœuf Shoyu (205513) 
Un bun japonais garni de bœuf mijoté dans une sauce shoyu : authentique, généreux et très simple à servir.

Oyaki Légumes Nira Ciboule (205514) 
Alternative végétarienne à base de ciboule chinoise, soja et gingembre pour un goût équilibré et aromatique.

Tempura de légumes (205147) 
Poivron rouge, citrouille, carotte, brocoli et betterave pour un assortiment coloré et croustillant, idéal dans une offre veggie.

Aiguillette de poulet pané épicée Sweet & Chili Hanabi (205212) 
Aiguillettes tendres, avec un enrobage croustillant relevé d’une touche épicée : une bouchée addictive, parfaite pour moderniser une offre de tapas. 

Ces produits peuvent s’associer à de nombreuses sauces : sriracha saveur mayo (204924), sauce poulet frit (204642), sauce Tonkatsu (133000), sauce soja–sésame, guacamole (203985), ponzu … parfait pour créer des assortiments variés et personnalisables selon votre carte. 

Grillé, nappé, pané : l’art de la brochette japonaise 

Brochette Negima Hanabi (204322) 
Un classique des izakayas japonais : poulet fondant, ciboule légèrement grillée et saveurs équilibrées. 

Yakitori nappée Hanabi (204320) 
Brochettes de cuisse de poulet nappées d’une sauce yakitori brillante et gourmande. Un indispensable à proposer aux clients. 

Kushikatsu (205285) 
Brochettes panées typiques d’Osaka : champignon shiitake, racine de lotus, okra, citrouille, crevette… croustillant, généreux et parfait pour une assiette découverte. 

Bulles & Fêtes : les sakés MIO en version frozen et bouteille 

Saké Mio Frozen (204586) 
Alc. 5 %. À congeler puis malaxer pour obtenir une texture granité festive et originale. Une proposition festive qui dynamise une carte de boissons. 

Saké pétillant Mio (160590) 
Saké naturellement doux, finement pétillant, aux notes moelleuses. Très accessible et idéal pour une clientèle curieuse. 

Saké pétillant Mio Clear (204317) 
Version demi-sec, pétillance fine et arômes de pomme.  

Bière japonaise 

Kirin Ichiban
Bière blonde de marque Kirin, de type pils au nez doux et bien malté, légèrement houblonné, douce et peu amère.

Coedo
Coedo est une brasserie artisanale japonaise située à Kawagoe près de Tokyo, alliant tradition, écologie et innovation. Ils proposent 6 bières artisanales : beniaka, ruri, 

Kimino Momo, la boisson pétillante du Japon  

Kimino Momo (204801) 
Élaborée avec des pêches blanches momo de Yamanashi, eau pure de Hyogo et sucre de canne bio. Une boisson naturelle, rafraîchissante, élégante, qui complète parfaitement la gamme Kimino (yuzu, umé). 

Douceurs asiatiques : cheesecake & bun bao cacao  

Cotton Cheesecake Hanabi : 

• Original (205339) : texture aérienne, goût nature. 

• Matcha (205341) : l’ingrédient star du Japon, très demandé en Europe. 

• Chocolat (205340) : une valeur sûre pour un dessert rassurant et gourmand.
   

Bun Bao Cacao Noisette (202720) 
Un bao moelleux garni d’un cœur fondant chocolat-noisette. Petit conseil : réchauffez le légèrement avant service pour une texture encore plus coulante. 

Grâce à cette sélection, vous disposez d’idées variées pour enrichir votre carte pendant les fêtes et répondre aux attentes de vos clients.  

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