¿Qué comemos durante los natsu matsuri, los festivales de verano japoneses?
El verano japonés está marcado por muchas fiestas populares. Llamados natsu matsuri, estos eventos a menudo toman la forma de puestos de comida y juegos (yatai) donde los japoneses caminan con la luz de las linternas y el sonido de la música folclórica.
Estos eventos celebran la cultura local con desfiles de bailes folclóricos, comidas y juegos típicos de la región. También son una oportunidad para vestir ropa tradicional japonesa: yukata o jinbei.
Un espectáculo de fuegos artificiales (hanabi) suele poner fin a estos matsuri.
Hay algunos platos esenciales del natsu matsuri:
Takoyaki
Deliciosas bolas de pulpo cubiertas con una salsa ligeramente dulce, virutas de bonito seco, copos de algas y mahonesa.
Yakisoba
Fideos salteados con verduras y carne en una salsa ligeramente dulce.
Yakitori
Brochetas de pollo a la parrilla al estilo japonés.
Okonomiyaki y hashimaki
Empanadas de col y carne cubiertas con salsa ligeramente dulce, virutas de bonito seco, copos de algas y mahonesa. Hashimaki es la versión enrollada de okonomiyaki.
Yaki tomorokoshi
Maíz en mazorca a la parrilla, especialmente popular en el norte de Japón.
Karaage
Trozos de pollo frito al estilo japonés.
Onigiri
Las famosas bolas de arroz (a menudo de forma triangular) con muchos rellenos posibles.
Kakigori
Helado triturado cubierto con almíbar y, a veces, con frutas, pasta de frijol dulce o mochi.
Taiyaki
Tortas tradicionales en forma de dorada rellenas de pasta dulce de alubias rojas.
Dorayaki
Un postre de sándwich imprescindible con pasta de frijoles en el interior.
Dango
Una brocheta de tres bolas de bizcocho de harina de arroz (mochi) cubiertas con diferentes sabores de salsas: salsa de soja dulce, pasta dulce de alubias rojas azuki, polvo de soja tostada kinako…
Choco banana
Plátanos cubiertos de chocolate y trinchados en brocheta.
Cervezas, chu hi y refrescos
Las bebidas también son parte esencial del natsu matsuri: cervezas japonesas ligeras y frescas, cócteles de shochu (chu hi), las tradicionales limonadas japonesas Ramune con su característico sistema de apertura de bolas…
¡No dudes en utilizar estos platos como inspiración para tus menús de verano!
Y encuentra todos los productos para hacerlos en nuestro catalogo.
