PRODUITS PRÉPARÉS

Les produits préparés : les solutions (presque) clés en main pour une préparation rapide, sans compromettre la qualité et l’authenticité des saveurs !  
Gyoza, bao, brochette yakitori et viande, nem et friture, salade … Ces incontournables de la gastronomie japonaise et asiatique en version surgelée ont spécialement été conçus pour les professionnels en quête de gain de temps, de rentabilité et de qualité uniformisée des produits. Chaque référence a été développée pour respecter la tradition culinaire et offrir des saveurs authentiques. Certaines recettes existent en version revisitée pour s’adapter au plus grand nombre : halal, kosher, végétarien, vegan …

Les gyoza, les raviolis japonais aux saveurs diverses

Le gyoza, ravioli farci, est un plat populaire du Japon qui s’est démocratisé dans le monde. Ces bouchées peuvent être cuites à la vapeur ou frites, et sont fourrées traditionnellement de viande de porc. En accompagnement ou en apéritif, ils sont servis avec de la sauce soja, vinaigre et huile de sésame, parfois pimentée (rayu).
Nous proposons plusieurs types de gyozas (poulet, boeuf, canard, crevette, légumes etc), certains en versions prégrillés pour satisfaire au mieux les besoins de tous. Une solution rapide, prête en 5 minutes top chrono !
 

Les bao, les bouchées asiatiques

Les baos sont des petites bouchées d’origine chinoise, très tendances depuis quelques années. Cuits à la vapeur, au four ou à la poêle, ils sont disponibles sous différentes variantes (dimsum, bun bao, guabao …). Ils peuvent être fourrés au poulet, bœuf, poisson ou aux légumes.

Nous proposons divers bao, rapides à préparer, pour les professionnels du foodservice en recherche d’exotisme et nouveauté.  

Les yakitori et viandes, pour une cuisine rapide et pratique
 

Les yakitori sont des brochettes de viande, classiques de la street food japonaise qui se retrouvent aujourd’hui aussi bien dans les supermarchés qu’au restaurant. Sa préparation est longue et fastidieuse. Nous proposons ainsi des brochettes déjà montées, certaines déjà nappées, qui sont micro-ondables ou à cuire au four.  

Pour répondre au besoin des restaurateurs ayant peu de matériel, ou ceux qui cherchent des solutions rapides et faciles, en plus des yakitori, nous proposons une gamme de viandes composées de :  

célèbre poulet frit karaage, micro-ondable ou à faire frire/cuire au four, d’aiguillettes de poulet pané, à mettre dans un maki ou en accompagnement, chashu mariné pour les ramen, poulet teriyaki ou boeuf gyudon à rajouter dans un bol de riz pour des donburi rapides …   

 
Les nems et fritures, le confort food version tapas

Les nems ne font pas partie de la cuisine traditionnelle japonaise, or ils ont gagné en popularité dans les établissements japonais et asiatiques. Généralement consommés comme collation ou accompagnement, ils sont très demandés par la clientèle européenne, mais sa fabrication nécessite du temps. Nous proposons des nems surgelés pour proposer une offre savoureuse à vos clients tout en vous faisant gagner du temps en cuisine.

Les autres produits comme les fameux tempura de crevettes ebi fry, poulpe takoage ou légumes (akiage), samoussa ou takoyaki sont disponibles également en version surgelée pour offrir une diversité de produits.

Les salades japonaises, l’accompagnement idéal
  

Un plat japonais est composé de plusieurs éléments clés comme le riz, la soupe, la protéine et les légumes pour offrir un équilibre de saveurs ! La salade en fait partie, qui peut à la fois être un accompagnement dans un bento, un pokebowl, ou en mets. La plus célèbre est la salade d’algue, mais on trouve également d’autres types de salades, à décongeler pour une utilisation facile et pratique.